Édesség · Étel · Krácsony · Receptek

Csoda kiflik

Pár évvel ezelőtt szerettem volna keresni egy új receptet amit addig még nem készítettünk. Nagyon tetszettek azok a kis kiflicskék dió és mák töltelékkel, porcukorral megszórva, szinte  eteti magát. Egy kapott receptgyűjteményben találtam is egyet, már csak az elhatározás kellett. A végeredmény finom lett, gyakorlottabbak bizonyára semmi perc alatt készen lesznek vele, nekem egy kicsit macerásabb volt.
Szintén egy olyan sütemény ami dobozokban sokáig eláll… igaz nem volt még alkalmunk tesztelni meddig 😀

 

 Tésztához: 50 dkg liszt; 4 db tojássárgája; 25 dkg sütőmargarin; 2,5 dl tejföl; 1 ek zsír; pici só
Töltelékhez: 15 dkg dió; 15 dkg mák; 4 tojásfehérje; ízlés szerint cukor Szóráshoz: 10 dkg porcukor; 1 cs vaníliás cukor

Elkészítés: A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, pici sóval, majd beletesszük a tojássárgákat (a fehérjét szétválasztásnál 2 tálba tesszük a töltelék miatt), a tejfölt és összeállítjuk, hogy könnyű, lágyabb tésztát kapjunk. Ha kell, egy kevés tejet is adhatunk hozzá. 4 cipót formálunk belőle, egyenként kinyújtjuk, olvasztott zsírral megkenjük, lazán feltekerjük, hűtőbe tesszük és addig pihentetjük, amíg a tölteléket elkészítjük. Ha kész a töltelék mindig csak egy rudat vegyünk elő, így kevésbé ragad.
A töltelékhez a diót és a mákot ledaráljuk. Egyszerre az egyik tölteléket készítjük el, hogy ne essen össze/ folyósodjon meg a fehérje. A tojásfehérjét felverjük kemény habbá és felét az ízesített (cukrozott) dióhoz, a másik felét az ízesített (cukrozott) mákhoz lazán hozzákeverjük. A feltekert rudakat másfél cm-es darabokra vágjuk (1 rúdból kb. 18-20 db lesz). A másfél cm-es darabokat  egyenként kinyújtjuk, közben lisztezzük, hogy ne ragadjon. 4/8 felé vágjuk attól függően, hogy mekkora kifliket szeretnénk. Majd megtöltjük, lazán feltekerjük és kiflivé formázzuk. A sütőt 200°C-ra előmelegítjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe ritkán rakjuk és megsütjük. Még melegen vaníliás porcukorba forgatjuk a kifliket. Nagyon finom, leveles, porhanyós vendégváró kifli.

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s